Gras Alimentaire (graisse Alimentaire)
Les graisses alimentaires, ou graisses que vous mangez dans vos aliments, fournissent des acides gras essentiels, aident à réguler les fonctions corporelles et aident à transporter les vitamines liposolubles. Une petite quantité de graisse est nécessaire dans notre alimentation quotidienne. La quantité nécessaire chaque jour équivaut à une cuillère à café d'huile de maïs. Trop de graisses alimentaires produisent des effets indésirables. Malheureusement, le régime occidental typique fournit beaucoup plus que la cuillère à café de graisse requise chaque jour. Les graisses alimentaires contribuent à de nombreux effets néfastes sur la santé, y compris de nombreuses causes courantes de décès, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
FAT EST HAUTE CALORIE, MAIS PAS D'ÉNERGIE EFFICACE
À neuf calories par gramme, les matières grasses ont le rapport calorique le plus élevé de tous les aliments. En comparaison, les glucides ou les protéines ne représentent que quatre calories par gramme. Cependant, les graisses ne se transforment pas efficacement en glucose et ne sont donc pas une source d'énergie efficace pour vos muscles.
Lorsque vous mangez un repas, les glucides sont d'abord convertis en énergie. Les glucides se décomposent rapidement et facilement en glucose. En fait, les glucides simples (comme le sucre) sont convertis en glucose presque immédiatement après leur consommation. En comparaison, votre corps n'utilise qu'une petite quantité de graisse alimentaire pour produire de l'énergie. Le reste est converti et stocké sous forme de tissus adipeux. 40% des calories totales que nous consommons proviennent des graisses. Cela signifie que pour un repas de 2000 calories, 800 des calories proviennent des graisses alimentaires. Si vous réduisez vos graisses alimentaires à 25% de vos calories totales, vous aurez suffisamment de graisse pour rester en bonne santé, mais pas suffisamment pour produire certains des effets négatifs.
Les régimes pauvres en graisses sont efficaces pour permanent perte de poids. Des études montrent qu'un très faible pourcentage de personnes - moins de 1% dans certaines études - a gardé son poids. Les régimes à faible teneur en glucides n'ont pas les mêmes résultats positifs que les régimes à faible teneur en matières grasses pour maintenir le poids de façon permanente. Si vous voulez perdre du poids, réduisez vos calories avec un régime faible en gras, sans réduire les glucides. Les glucides alimentent vos muscles et votre cerveau, et les protéines fournissent des acides aminés. Seule une cuillère à café de graisse alimentaire est nécessaire pour le métabolisme.
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Sources communes
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Le processus de conversion des glucides en énergie est presque instantané. Les glucides se décomposent plus efficacement en glucose, que votre corps convertit ensuite facilement en énergie. Si l'énergie n'est pas utilisée, elle est convertie en glycogène et stockée dans le foie et les muscles. Seulement si vos réserves de glycogène sont pleines, il est alors converti en graisse corporelle.
Si vous voulez perdre du poids, vous devriez réduire vos calories provenant des graisses alimentaires, pas des glucides ou des protéines. Les glucides alimentent vos muscles et votre cerveau, et les protéines fournissent des acides aminés, alors ne les réduisez pas.
Vous avez besoin de graisses alimentaires. Les graisses alimentaires fournissent des acides gras essentiels, que votre corps ne peut pas fabriquer. La graisse est également nécessaire pour le maintien d'une peau saine, la régulation du métabolisme du cholestérol et d'autres fonctions corporelles. Les graisses alimentaires sont nécessaires pour transporter les vitamines liposolubles A, D, E et K et pour faciliter leur absorption par l'intestin. Il aide également le corps à utiliser plus efficacement les glucides et les protéines.
Pour atteindre un régime alimentaire pauvre en graisses alimentaires: Réduisez votre consommation de graisses alimentaires à 25% de vos calories totales. Vous aurez suffisamment de graisse alimentaire pour rester en bonne santé. Certaines graisses alimentaires sont nécessaires, mais leur quantité est très faible par rapport à la quantité de graisses dans la plupart des régimes. La quantité de graisse requise dans votre alimentation quotidienne équivaut à 1 cuillère à café d’huile de maïs par jour.
Résumé de la graisse alimentaire:
Un régime pauvre en graisses représentant 25% des calories totales provenant des graisses alimentaires (pour obtenir les acides gras essentiels) est meilleur pour votre santé. La plupart des gens consomment environ 40% des calories totales provenant des graisses alimentaires. Manger trop de graisses alimentaires pourrait avoir des effets négatifs sur votre santé. Un régime pauvre en graisses vous aidera à rester en bonne santé et à atteindre un rendement optimal. La graisse est riche en calories mais pas en énergie. Tous les autres facteurs étant égaux par ailleurs, une alimentation riche en graisses et en graisses alimentaires peut vous faire prendre du poids et avoir d’autres effets indésirables sur votre santé.