Gordura Alimentar (gordura dietética)
Gordura dietética, ou gordura que você come em sua comida, fornece ácidos graxos essenciais, ajuda a regular as funções corporais e ajuda a transportar as vitaminas solúveis em gordura.Uma pequena quantidade de gordura é necessária em nossa dieta diária.A quantidade necessária por dia é igual a apenas uma colher de chá de óleo de milho. Demasiada gordura na dieta produz efeitos indesejáveis. Infelizmente, a típica dieta ocidental fornece muito mais do que a necessária colher de chá de gordura por dia.A gordura dietética contribui para muitos efeitos negativos na saúde, incluindo muitas das causas comuns de morte, como doenças cardíacas e câncer.
GORDURA É ALTA CALORIA, MAS NÃO ENERGIA EFICIENTE
Em nove calorias por grama, a gordura tem a maior proporção de calorias por peso de qualquer alimento. Em comparação, carboidratos ou proteínas são apenas quatro calorias por grama.No entanto, as gorduras não se convertem eficientemente em glicose e, portanto, não são uma font de energia eficiente para os músculos.
Quando você come uma refeição, os carboidratos são convertidos em energia primeiro. Os carboidratos se decompõem em glicose com rapidez e facilidade. De fato, os carboidratos simples (como o açúcar) são convertidos em glicose quase imediatamente após serem ingeridos. Em comparação, seu corpo usa apenas uma pequena quantidade de gordura dietética para energia.O resto é convertido e armazenado como tecido adiposo. 40% das calorias totais que consumimos vêm de gordura.Isso significa que para uma refeição de 2000 calorias, 800 das calorias vêm da gordura alimentar. Se você reduzir sua gordura dietética para 25% do seu total de calorias, você terá gordura suficiente para se manter saudável, mas não o suficiente para produzir alguns dos efeitos negativos.
Dietas com baixo teor de gordura são eficazes para perda de peso permanente . Estudos mostram que uma porcentagem muito pequena de pessoas - menos de 1% em alguns estudos - manteve o peso. Dietas com pouco carboidrato não têm os mesmos resultados positivos que dietas com baixo teor de gordura para manter o peso permanentemente. Se você quer perder peso, reduza suas calorias com uma dieta baixa em gorduras, não reduzindo os carboidratos. Carboidratos alimentam seus músculos e cérebro, e as proteínas fornecem aminoácidos. Apenas uma colher de chá de gordura dietética é necessária para o metabolismo.
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Fontes comuns de gordura dietética
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O processo para converter carboidratos em energia é quase instantâneo. Os carboidratos se decompõem em glicose com mais eficiência, o que seu corpo converte prontamente em energia.Se a energia não for usada, ela é convertida em glicogênio e armazenada no fígado e nos músculos. Somente se os estoques de glicogênio estiverem cheios é então convertido em gordura corporal.
Se você quer perder peso, você deve reduzir suas calorias de gordura dietética, não de carboidratos ou proteínas. Os carboidratos estimulam os músculos e o cérebro, e as proteínas fornecem aminoácidos, por isso não reduza essas áreas.
Você precisa de um pouco de gordura dietética. A gordura dietética fornece ácidos graxos essenciais, que seu corpo não pode fabricar. A gordura também é necessária para a manutenção da pele saudável, regulação do metabolismo do colesterol e outras funções do corpo. A gordura dietética é necessária para transportar vitaminas lipossolúveis A, D, E e K e para ajudar na sua absorção a partir do intestino. Também ajuda o corpo a usar carboidratos e proteínas com mais eficiência.
Para obter uma dieta com baixo teor de gordura na dieta: Reduza a ingestão de gordura na dieta para 25% do total de calorias. Você terá gordura dietética suficiente para se manter saudável. Alguma gordura dietética é necessária, mas a quantidade é muito baixa em comparação com a quantidade de gordura na maioria das dietas. A quantidade de gordura necessária em sua dieta diária é igual a apenas 1 colher de chá de óleo de milho por dia.
Resumo da gordura alimentar:
Uma dieta com baixo teor de gordura que representa 25% do total de calorias provenientes de gordura na dieta (para obter os ácidos graxos essenciais) é melhor para sua saúde. A maioria das pessoas consome cerca de 40% das calorias totais da gordura da dieta.Comer muita gordura na dieta pode ter um efeito negativo na sua saúde. Uma dieta com baixo teor de gordura irá mantê-lo saudável e funcionar com eficiência máxima.A gordura é de alto teor calórico, mas não é energia eficiente. Todos os outros fatores sendo iguais, uma dieta rica em alimentos gordurosos / gordura dietética pode fazer com que você ganhe peso e tenha outros efeitos indesejáveis em sua saúde.