Grasso Alimentare

Il grasso alimentare, o il grasso che si mangia nel cibo, fornisce acidi grassi essenziali, aiuta a regolare le funzioni corporee e aiuta a trasportare le vitamine del grasso soluable. Una piccola quantità di grasso è necessaria nella nostra dieta quotidiana. La quantità necessaria ogni giorno è pari a un solo cucchiaino di olio di mais. Troppo grassi alimentari producono effetti indesiderati. Sfortunatamente, la tipica dieta occidentale fornisce molto più del necessario un cucchiaino di grasso ogni giorno. Il grasso alimentare contribuisce a molti effetti negativi sulla salute, tra cui molte delle più comuni cause di morte, come le malattie cardiache e il cancro.

IL GRASSO E 'ALTO CALORIE, MA NON L'ENERGIA EFFICIENTE

A nove calorie per grammo, il grasso ha il più alto rapporto calorico per peso di qualsiasi cibo. In confronto, carboidrati o proteine ​​sono solo quattro calorie per grammo. Tuttavia, i grassi non si trasformano in modo efficiente in glucosio e quindi non sono una fonte di energia efficiente per i muscoli.

Quando mangi un pasto, i carboidrati vengono convertiti in energia per primi. I carboidrati si trasformano in glucosio rapidamente e facilmente. Infatti, i carboidrati semplici (come lo zucchero) vengono convertiti in glucosio quasi immediatamente dopo la loro assunzione. In confronto, il tuo corpo utilizza solo una piccola quantità di grassi alimentari per l'energia. Il resto viene convertito e immagazzinato come tessuto adiposo. Il 40% delle calorie totali che consumiamo proviene dal grasso. Questo significa che per un pasto a 2000 calorie, 800 calorie derivano dal grasso alimentare. Se riduci il grasso della tua dieta al 25% delle tue calorie totali, avrai abbastanza grassi per rimanere in salute, ma non abbastanza per produrre alcuni degli effetti negativi.

Diete a basso contenuto di grassi sono efficaci per permanente perdita di peso. Gli studi dimostrano che una piccolissima percentuale di persone - meno dell'1% di alcuni studi - ha mantenuto il proprio peso. Le diete a basso contenuto di carboidrati non hanno gli stessi risultati positivi delle diete a basso contenuto di grassi per mantenere il peso in modo permanente. Se si desidera perdere peso, ridurre le calorie con una dieta a basso contenuto di grassi, senza ridurre i carboidrati. I carboidrati alimentano i muscoli e il cervello e le proteine ​​forniscono amminoacidi. Per il metabolismo è necessario solo un cucchiaino di grasso dietetico.

Fonti comuni
di grassi nella dieta

  • burro
  • uova
  • formaggio
  • noccioline
  • Latticini
  • condimento per insalata
  • Maionese
  • sugo
  • margarina
  • latticini
  • grasso di carne
  • latte non scremato
  • cibo fritto
  • accorciamenti
  • oli da cucina
  • condimenti
  • salse

Il processo per convertire i carboidrati in energia è quasi istantaneo. I carboidrati si trasformano in glucosio in modo più efficiente, che il tuo corpo converte immediatamente in energia. Se l'energia non viene utilizzata, viene convertita in glicogeno e immagazzinata nel fegato e nei muscoli. Solo se le riserve di glicogeno sono piene, viene convertito in grasso corporeo.

Se si desidera perdere peso, è necessario ridurre le calorie da grassi alimentari, non carboidrati o proteine. I carboidrati alimentano i muscoli e il cervello e le proteine ​​forniscono amminoacidi, quindi non tagliare in queste aree.

Hai bisogno di un po 'di grassi alimentari. Il grasso alimentare fornisce acidi grassi essenziali, che il tuo corpo non può produrre. Il grasso è anche richiesto per il mantenimento della pelle sana, la regolazione del metabolismo del colesterolo e altre funzioni del corpo. Il grasso alimentare è necessario per trasportare vitamine liposolubili A, D, E e K e per favorire il loro assorbimento dall'intestino. Inoltre aiuta il corpo a utilizzare carboidrati e proteine ​​in modo più efficiente.

Per raggiungere una dieta a basso contenuto di grassi nella dieta: Riduci l'assunzione di grassi nella dieta al 25% delle calorie totali. Avrai abbastanza grassi alimentari per rimanere in salute. Alcuni grassi alimentari sono necessari, ma la quantità è molto bassa rispetto alla quantità di grasso nella maggior parte delle diete. La quantità di grasso necessaria nella tua dieta quotidiana è pari a solo 1 cucchiaino di olio di mais al giorno.

Riassunto del grasso alimentare:

Una dieta povera di grassi che costituisce il 25% delle calorie totali dei grassi alimentari (per ottenere gli acidi grassi essenziali) è migliore per la salute. La maggior parte delle persone mangia circa il 40% delle calorie totali da grassi alimentari. Mangiare troppi grassi alimentari potrebbe avere effetti negativi sulla salute. Una dieta a basso contenuto di grassi ti manterrà in salute ed eseguirà al massimo dell'efficienza. Il grasso è ad alto contenuto calorico, ma non l'energia efficiente. A parità di tutti gli altri fattori, una dieta ricca di cibi grassi / grassi alimentari può causare aumento di peso e altri effetti indesiderati sulla salute.


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