Protéines Alimentaires

La protéine de notre alimentation apporte des acides aminés essentiels. Les acides aminés sont utilisés par les cellules pour construire de nouvelles protéines et réparer les muscles. L'alimentation en protéines n'est pas une source d'énergie élevée, mais la quantité de protéines est essentielle pour le bon fonctionnement de notre corps.

Les protéines dans les aliments apportent des acides aminés essentiels à votre alimentation. Les acides aminés sont utilisés par les cellules pour construire de nouvelles protéines et réparer les muscles, réparer les os, la peau, les organes et le sang. Sans protéines, les coupures et les écorchures ne guérissent pas rapidement, les muscles ne se développent pas et le sang ne se coagule pas correctement. Votre corps utilise des protéines pour la croissance et pour construire des hormones, des anticorps et des enzymes qui régulent les réactions chimiques dans le corps.

Aliments riches en protéines. Il est important d’obtenir le bon équilibre en protéines, en glucides et en graisses dans vos aliments. Cependant, une alimentation riche en protéines n'est pas nécessairement meilleure. Voir Besoin en protéines. Les athlètes ont besoin du bon équilibre en protéines et non plus en aliments riches en protéines. Notre corps a besoin de 50 à 65 grammes de protéines par jour. Cela représente environ 8 onces, soit 225 grammes de viande par jour. Les athlètes doivent manger des glucides plus complexes pour répondre aux besoins énergétiques des muscles, tout en conservant la quantité de protéines et de graisses alimentaires dans les limites quotidiennes recommandées. Voir graisse alimentaire, comment fonctionnent les muscles, les glucides et charge en glucides. Les aliments riches en protéines se trouvent dans les aliments d'origine animale, végétale et laitière. Les aliments contenant des protéines animales, comme la viande, le poisson et la volaille, contiennent les 9 acides aminés complets nécessaires à la fonction et à la croissance du corps. Les protéines alimentaires d'origine végétale et laitière telles que les œufs, le lait, le fromage, les noix, les graines, les haricots, les pois, les lentilles, le soja, les pains et les céréales et les légumes verts ne contiennent pas de protéines complètes. Cependant, les acides aminés manquant dans certains aliments à base de protéines végétales / laitières sont présents dans d'autres. Il est facile d'obtenir des aliments complets en protéines en mangeant des combinaisons de plusieurs protéines végétales ou de produits laitiers. Par exemple, seuls les deux aliments à base de protéines végétales, à savoir le riz et les haricots, ont un ensemble complet de 9 acides aminés qui constituent une protéine complète.

Liste des aliments riches en protéines:

Aliments Protéiques Animales 1 gramme de protéine comestible
par 100g (3.5 oz) en poids
Aliments à base de protéines végétales et laitières 1 gramme de protéine comestible
par 100g (3.5 oz) en poids
Boeuf Topround, maigre aliments protéinés par 100 grammes36.12g Graines de citrouille aliments protéinés par 100 grammes32.97g
Bacon De Porc aliments protéinés par 100 grammes35.73g Beurre d'arachide aliments protéinés par 100 grammes25.09g
Poitrine de boeuf, maigre aliments protéinés par 100 grammes33.26g Fromage cheddar aliments protéinés par 100 grammes24.90g
Steak de boeuf, maigre aliments protéinés par 100 grammes31.06g Monterey Cheese aliments protéinés par 100 grammes24.48g
Surlonge de boeuf, maigre aliments protéinés par 100 grammes30.55g Colby Fromage aliments protéinés par 100 grammes23.76g
Longe De Porc aliments protéinés par 100 grammes30.48g Cacahuètes aliments protéinés par 100 grammes23.68
Thon rouge aliments protéinés par 100 grammes29.91g Fromage mozzarella aliments protéinés par 100 grammes22.17g
Bacon de dinde aliments protéinés par 100 grammes29.60g Amandes aliments protéinés par 100 grammes22.09g
Poulet, viande noire aliments protéinés par 100 grammes28.99g Pistaches aliments protéinés par 100 grammes21.35
huître aliments protéinés par 100 grammes28.81g La graine de lin aliments protéinés par 100 grammes19.50g
Filet de boeuf maigre aliments protéinés par 100 grammes28.51g Tofu aliments protéinés par 100 grammes17.19g
Dinde, viande blanche aliments protéinés par 100 grammes28.48g L'avoine aliments protéinés par 100 grammes16.89g
Rein de boeuf aliments protéinés par 100 grammes27.27g Jaune d'œuf aliments protéinés par 100 grammes15.86g
Flétan aliments protéinés par 100 grammes26.69g Noix de cajou aliments protéinés par 100 grammes15.31g
Truite cuite aliments protéinés par 100 grammes26.63g Noisettes aliments protéinés par 100 grammes15.03g
Veau Cuit aliments protéinés par 100 grammes25.93g Noix aliments protéinés par 100 grammes15.03g
Foie de boeuf aliments protéinés par 100 grammes25.51g Oeuf frit aliments protéinés par 100 grammes13.63g
Saumon Cuit aliments protéinés par 100 grammes25.56g Le soja aliments protéinés par 100 grammes13.10g
oie aliments protéinés par 100 grammes25.16g Petit lait aliments protéinés par 100 grammes12.93g
Caviar aliments protéinés par 100 grammes24.60g Cottage cheese aliments protéinés par 100 grammes12.49g
Agneau Cuit aliments protéinés par 100 grammes24.52g Fromage ricotta aliments protéinés par 100 grammes11.26g
Basse d'eau douce aliments protéinés par 100 grammes24.18g noix de pécan aliments protéinés par 100 grammes9.50g
Patauger aliments protéinés par 100 grammes24.16g Lentilles aliments protéinés par 100 grammes9.02g
Boeuf T-bone aliments protéinés par 100 grammes24.05g Pain de blé aliments protéinés par 100 grammes8.80g
Hamburger 80% maigre aliments protéinés par 100 grammes24.04g Noix de gland aliments protéinés par 100 grammes8.10g
canard aliments protéinés par 100 grammes23.48g Haricots de Lima aliments protéinés par 100 grammes7.80g
dinde aliments protéinés par 100 grammes23g Noix de macadamia aliments protéinés par 100 grammes7.79g
Côtelette de porc aliments protéinés par 100 grammes21.91g Haricots mungo aliments protéinés par 100 grammes7.54g
Gizzard à la dinde aliments protéinés par 100 grammes21.72g Canneberges aliments protéinés par 100 grammes5.54g
Coeur de dinde aliments protéinés par 100 grammes21.47g Pois verts aliments protéinés par 100 grammes5.36
Anchois aliments protéinés par 100 grammes20.35g Haricots pinto aliments protéinés par 100 grammes4.86g
Homard aliments protéinés par 100 grammes20.50g Haricots rouges aliments protéinés par 100 grammes4.83g
Chaleur humide de crevettes aliments protéinés par 100 grammes20.91g Yaourt aliments protéinés par 100 grammes3.47g
Foie de dinde aliments protéinés par 100 grammes20.02g Lait allégé aliments protéinés par 100 grammes3.37g
Alaska King Crab aliments protéinés par 100 grammes19.35g Lait entier aliments protéinés par 100 grammes3.22g
Poulet, viande blanche aliments protéinés par 100 grammes16.79g Riz blanc aliments protéinés par 100 grammes2.69g
Riz brun aliments protéinés par 100 grammes2.58g
Fruits aliments protéinés par 100 grammes~ 1g ou moins

Résumé des aliments protéiques

Il est important que les athlètes trouvent le juste équilibre entre les aliments protéinés et pas nécessairement les protéines. La liste des aliments protéiques fournit des exemples d'aliments allant du plus faible au plus élevé pour les sources alimentaires de protéines courantes. Les protéines se trouvent dans presque tous les aliments. Certains aliments sont riches en protéines alors que d'autres aliments ont une faible valeur protéique. Nos corps ont besoin de 50 à 60 grammes de protéines par jour, plus des combinaisons de protéines, qui fournissent des acides aminés complets. Il n'est pas nécessaire de consommer de gros volumes d'aliments riches en protéines ou riches en protéines. Il est plus important de manger le bon équilibre entre les aliments protéiques et les graisses et les glucides complexes.


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